 名优早茶 |
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永嘉乌牛早茶 |
 永嘉县地处括苍山南麓，瓯江下游北岸，温暖湿润，四季分明。全县总面积2698.2平方公里，总人口90万人,是一个“八山半水一分田”的多山丘陵县。境内有国家级名胜风景楠溪江，素以山青水秀、岩奇洞幽、瀑多滩美而享有“天下第一江”的美誉。永嘉县自然资源丰富，农村粮畜并茂，名优特产品种多、品质佳，是一个综合性生产地区。
茶经记载，《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”。《唐书·食货志》有永嘉、安田、横阳、乐成四县产茶的记载。据光绪《永嘉县志》记载，明《万历府志》：“永嘉岁进茶芽十斤，茶产楠溪之五十都及五十一、二都。”乾隆《温州府志》：“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”至二OO七年，全县良种茶园面积达到5.1万亩，产量500吨，产值1亿元，良种覆盖率达98.1%，居浙江省第一，两次被浙江省评为良种推广先进县。一九九五年、二OO一年在全国农业博览会上获得金奖，二OO一年“乌牛早”牌乌牛早茶被评为浙江省名牌产品和浙江省著名商标，一九九九年被评为“中国乌牛早茶之乡”。二OO四年，成功申报了乌牛早茶国家地理标志产品，2007年，“乌牛早”被评为中国弛名商标。
乌牛早茶外形扁平光滑，挺秀，匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮；汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口。一芽二叶干样约含氨基酸4.2%，茶多酚17.6%，儿茶素总量10.4%，咖啡碱3.4%。上市早、品质佳使乌牛早茶在名优茶市场享有盛誉。
近几年，永嘉县委、县政府根据“三带二极一目标”和打造“楠溪江绿色产业园”的发展战略，乌牛早茶被县政府确定为沿山特色资源开发带的拳头产品，大力推广无公害茶叶生产技术，加强茶农生产管理、肥料、农药使用、生态环境管理等培训指导，逐步推进基地示范化、生产专业化、产品优质化、销售市场化“四化”工程，实现乌牛早茶生产由“数量型”向“质量效益型”转变。
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文成刘基贡茶 |
 刘基贡茶选用高山无污染的一芽一叶初展的鲜叶为原料，采用传统采制方法与现代先进工艺技术相结合精制而成。色泽嫩绿、香气高鲜持久带茶香，滋味鲜醇、回味甘甜、汤色杏绿、叶底嫩绿、明亮匀齐等特点。
文成刘基贡茶，是历史名茶，明朝开国元勋一帝师刘基，每年把家乡的上等茶叶进贡给皇帝朱元璋，得到极高的评价。其主要品质特点：外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜嫩爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
刘基贡茶，国内外驰名，刘基故里人会品茶闻名遐迩，刘基故里茶文化亦源远流长。品茶是文化，更是一种艺术，是生活中美的结晶。刘基故里高山流水，绿树扶疏，境之美导致意之美，意之美导至情之美。文成人喜欢在山之巅，在水之湄品味清茗，品味人生。品刘基贡茶，可分为闲饮与品饮。闲饮即文成老百姓平常饮法。山里人性情豪爽，大口吃肉，大碗喝酒，大杯饮茶。闲饮没有太多的讲究，可以一人独品，也可以与友人对啜，更可以与众人同乐乐。不需要太多的器具，没有繁文缛节，也没有任何规矩，求的是份闲逸的心情。置茶叶于晶莹剔透，洁白无瑕的玻璃杯中，一手高提茶壶，一手押住壶盖，将水从空中斟入茶杯，三起三落。隔杯观茶舞，那形同雀舌的茶芽随着水的起落上下翻滚，浮浮沉沉之后，缓缓地舒展着叶片，如花悄悄吐蕊，如风轻轻拂柳，茶汤似绿非绿，似翠非翠，美极了。紧接着茶香飘渺不定地袭来，茶汽氤氤迷蒙，忍不住启唇轻啜，清甜可口，唇齿留香。禁不住开怀畅饮，甘甜苦甜，沁入心脾，如醍醐灌顶，豁然开悟。在品茶中，我们看到了多味的人生，经过浮浮沉沉之后，便坦然自若地吐着脉脉地芬芳。林语堂先生说得好啊，“只要有一茶壶在手，中国人到哪里都是快乐的。”
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瓯海黄叶早 |
 黄叶早茶叶其产地主要位于瓯海区海拔四百多米的大罗山一带，是我国“珍贵的特早生茶树良种”，也是温州四大早茶品种之一，该品种茶树春茶发芽特早，一芽一叶至一芽二叶初展在2月底、3月初就可采制名优茶上市，比一般品种提早20多天，黄叶早名优茶外形扁平，挺直光削，色泽翠绿、油润，香气清鲜嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵，是不可多得之名优早茶，享有“浙南龙井”之称。现我市种植面积有1200多亩。 |
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